✨30分鐘快煮料理✨用海味提味✨湯鮮味美✨

[油豆腐蕃茄粉絲湯] 油豆腐粉絲湯，是一道非常簡單易做的上海料理。 油豆腐即是豆卜，當中的主角還有粉絲，粉絲我愛選用泰國呈微黃色這種，沒有漂白過的比較好，泰國粉絲口感有彈性，好食。 用了大大隻蝦乾、蜆肉乾、榨菜和冬菇煮湯，非常鮮味，香氣十足。 首先煎香薑片，除了豆卜和粉絲外，其他食材必須炒香，灒酒後，連同豆卜、浸蝦乾水、雞湯、水，一起煮滾，最後加入粉絲，湯鮮味足的粉絲湯非常好吃😋。 記得 follow👇🙏🙏 My FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen] https://www.facebook.com/kamiekkitchen/ My IG [Kamie K Kitchen K廚賞味] http://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen 食譜分享🙏🙏 豆卜 4両 蕃茄 3個 598g 泰國粉絲 1包 蝦乾 10隻 31g 蜆肉乾 20g 榨菜 72g 冬菇 2隻 薑 2片 紹興酒 15g 糖 1茶匙 雞湯 500ml 水 500ml 做法： 1.豆卜沖洗乾淨，氽水，搾乾水備用。 2.蕃茄切件。 3.泰國粉絲，用水浸軟備用。 4.蝦乾用水浸軟，浸蝦乾水留起。 5.蜆肉乾用水略浸。 6.榨菜沖洗乾淨，用水浸15-20分鐘，切條。 7.冬菇浸軟切條。 8.適量油，煎香薑片，加入蝦乾、蜆肉乾、榨菜和冬菇炒香，再加入蕃茄一起再炒，灒酒。 9.加入豆卜、浸蝦乾水、雞湯和水煮滾，中小火煲15分鐘，最後加入粉絲，糖調味完成。 烹調心得： 建議豆卜汆水，去掉表面油份，汆水後豆卜更乾淨。 #油豆腐番茄粉絲湯 #豆卜 #蝦乾 #蜆肉乾 #泰國粉絲 #粉絲湯食譜 #K廚賞味 #KamieKKitchen #cookingwithKamie ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1 烹飪時間： 準備時間： 材料： 製作步驟： 烹飪貼士：